Nokkosletut

5 dl maitoa
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
2 dl nokkosia (ryöpättyjä)
2 dl purjosipulia
1 tl selleriä (kuivattua)
ripaus mustapippurirouhetta
0,5 tl suolaa

öljyä paistamiseen

Keitä putsattuja, hentoja nokkosia 5 min. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi. Vatkaa maito, kananmunat ja vehnäjauhot kevyesti sekaisin. Lisää nokkoset, pienitty purjo, kuivattu selleri, mustapippuri ja suola. Anna taikinan seistä puolisen tuntia. Paista öljyssä. Tarjoile puolukkahillon tai puolukoiden kera.